习近平总书记近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。
据统计，我国在粮食浪费方面的数量是惊人的，一年光倒掉的粮食就多达1700万吨，足以养活一个5000万人口的国家。尽管中华民族是一个崇尚勤俭节约的民族，相应的理念早就纳入中小学课本，但随着近些年人民生活水平的提高，铺张浪费现象有所抬头，节约粮食仅停留在“小众群体”，绝大多数仍做得不够，光靠呼吁与号召，显然难以扭转这股不正之风，需多措并举、系统治理方能长效。
转变铺张浪费观念。思想是行为的指南，浪费是观念的病变。现实生活中餐饮浪费屡禁不止，主要还是盲目攀比心理作怪，追求面子，不愿寒酸，尤其表现在婚丧嫁娶、生日庆祝等聚餐，点餐标准高、份量多、严重超过了食量。同时也有人觉得，浪费与否是自己的事，别人管不着，加上经济条件允许，并没有真正当回事。为此，纠正观念是前提，尤其要党员干部带头，坚持“从自己做起”，当好节约粮食“排头兵”，依靠言传身教影响社会大众，逐步让节俭意识深入人心，外化于形。
增强制度刚性力度。其实，中央倡导节约粮食，已经不是一两次了，之前还提出了“光盘行动”，但时间一长，效果就越来越弱，根本原因还是缺乏刚性制度约束，不能让浪费者付出代价，难以产生震慑作用。为此，应将节约粮食纳入村（居）规民约，发挥村民自治委员会作用，适时对铺张浪费行为进行提醒制止，同时应将餐饮浪费纳入法律范畴，完善界定标准，使严重浪费者付出法律代价，才能让节约粮食成为必须遵守的“规定动作”，而非“自选动作”。
构建齐抓共管合力。餐饮浪费属于普发性现象，仅靠政府部门力量是远远不够的，必须依靠全社会共同参与，尤其多向一些发达国家借鉴取经，方能事半功倍。据了解，德国对节约用餐的要求非常严格，如果客人剩餐浪费，店家就会立即报警，警察一会儿就来处置。在推动粮食节约的过程中，应充分激活餐饮从业人员责任意识，引导他们主动提醒客人节俭点餐，同时要敢于同公然浪费现象说不，积极向有关部门举报，共同营造“崇尚节约、反对浪费”的社会氛围。久而久之，才能形成长效。
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